Noisettes et chocolat forment une délicieuse combinaison dans ces bouchées gourmandes.
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Étape 1/9
Hachez grossièrement les noisettes dans un mixeur et réservez 30 g pour l'enrobage. Transformez les noisettes restantes en une poudre grossière.
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Étape 2/9
Ajoutez la poudre de cacao, le sirop d'érable, le beurre de noisette, l'huile de coco, la poudre de vanille et les épices et mélangez en une pâte homogène au mixeur.
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Étape 3/9
Formez 18 à 20 boules avec vos mains et fourrées chaque boule d'une noisette.
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Étape 4/9
Roulez ensuite les boules dans un mélange de fèves de cacao et de noisettes concassées.
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Étape 5/9
Placez les bouchées au réfrigérateur pour qu'elles durcissent.
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Étape 6/9
Pendant ce temps, faites fondre le beurre de cacao au bain-marie. Incorporez la poudre de cacao et transformez le tout en une masse homogène. Mélangez-le à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la vanille et le sel et mélangez bien le tout.
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Étape 7/9
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable au goût.
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Étape 8/9
Trempez les boules dans le chocolat fondue et réfrigérez pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.
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Étape 9/9
Conservez les bouchées de chocolat noisette au réfrigérateur.
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Les avis sur Bouchées choco-noisettes