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Raw Carrot Oat Cake

Facile 9 septembre 2024
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de cuisson / repos :
2 h

Karottenkuchen ohne Backen? Lieben wir!

240 g Edelnussmischung
270 g Datteln, entsteint und ca. 2 Stunden in Wasser eingeweicht
100 g Haferflocken fein
180 g Karotten, geschält und geraspelt
3 CS braunes Mandelmus
2 cc Zimt
1 cc Vanillearoma
1 pincée Salz
60 ml Pflanzendrink
3 CS weißes Mandelmus
150 g vegane Frischkäsealternative
2 CS Ahornsirup
0 Saft einer halben Zitrone
1 cc Abrieb einer Bio-Zitrone
0 Paranusskerne, gehackt
  • Étape 1/5

    Zunächst jeweils die Edelnussmischung und die Haferflocken im Mixer mahlen und anschließend herausnehmen.

  • Étape 2/5

    Die eingeweichten Datteln aus dem Wasser abseihen, ggf. etwas ausdrücken und im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.

  • Étape 3/5

    Gemahlene Nussmischung, Haferflocken, Karotten, Mandelmus, Zimt, Vanillearoma, Salz und Pflanzendrink zu den Datteln in den Mixer geben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

  • Étape 4/5

    Die Masse in eine geeignete Form oder Schale geben.

  • Étape 5/5

    Aus den restlichen Zutaten ein Frosting anrühren und auf der Masse verteilen. Für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen und anschließend mit gehackten Pekannusskernen garnieren.

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