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Rochers aux dattes et aux noisettes

Facile 7 février 2018
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de cuisson / repos :
50 Min.

Avec ces bouchées aux dattes et aux noisettes, vous retrouvez le même plaisir que les célèbres rochers, sans sucre raffiné ni huile de palme !

2 cc Boisson à l'avoine
2 cc Poudre de cacao
60 g Flocons d'avoine
3 cc Purée de cacahuètes
35 g Sarrasin
20 ml Eau
30 g Sucre de coco
10 unité Noisettes
1 cc Cannelle
7 unité Datteln
  • Étape 1/9

    Commences par les noisettes caramélisées : dans une casserole, faites chauffer le sucre, la cannelle et l'eau, en remuant de temps en temps.

  • Étape 2/9

    Concassez grossièrement les noisettes et incorporez-les au mélange sucre-eau.

  • Étape 3/9

    Remuez jusqu'à ce que le sucre commence à se cristalliser.

  • Étape 4/9

    Retirez la casserole du feu et laissez refroidir 1 à 2 minutes. Les noisettes caramélisées sont utilisées en dernier pour l'enrobage des rochers.

  • Étape 5/9

    Mixez le reste des ingrédients dans un mixeur à lames en S.

  • Étape 6/9

    Formez les rochers avec le mélange et placez une noisette entière au centre.

  • Étape 7/9

    Roulez les rochers dans les noisettes caramélisées.

  • Étape 8/9

    Placez les rochers terminés au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

  • Étape 9/9

    Recouvrez de chocolat fondu et placez à nouveau au frais pendant 20 à 30 minutes.

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