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Salade d'œufs vegan

Facile 30 janvier 2018
Temps de préparation :
15 Min.
Temps de préparation :
15 Min.

Découvrez un classique de la cuisine allemande en version végétale : la salade d'oeufs bien crémeuse, à partir de pois-chiches et du sel Kala Namak au goût d'oeuf.

150 g Nouilles
8 CS Mayonnaise
1 poignée Ciboulette
200 g Pois chiches
1 cc Curcuma
1 pincée Sel
1 petit Oignon ou échalote
1 pincée Poivre
1 si besoin Sel Kala Namak
  • Étape 1/6

    Ecrasez les pois chiches et la mayonnaise en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée

  • Étape 2/6

    Faites cuire les pâtes et ajoutez au mélange pois chiches-mayo.

  • Étape 3/6

    Ciselez très finement l'oignon et la ciboulette et incorporez au mélange.

  • Étape 4/6

    Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curcuma.

  • Étape 5/6

    Ajoutez le Kala Namak avant de servir.

  • Étape 6/6

    Dégustez tel quel ou en sandwich.

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