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Salade de nouilles soba au tofu croustillant

Name: Salade de nouilles soba au tofu croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Oignon de printemps; 1 Carotte; 1 unité Chou rouge; 80 g Nouilles soba; 100 g Tofu; 1 cc Tamari; 1 CS Purée de cacahuètes; 1 cc Vinaigre de riz; 1 Paprika; 1 CS Jus de citron vert; 1 cc Sirop d'érable; 0.5 cc Gingembre moulu; 1 cc Huile de sésame; 0.5 cc Ail en poudre; 0.5 cc Pâte de miso; 1 poignée Coriandre; 1 poignée Cacahuètes; 1 cc Sésame; 2 CS Eau

Moyen 4 mai 2019

Temps de préparation :

20 Min.

Temps de préparation :

15 Min.

Le plat parfait pour se régaler chez soi ou à emmener en lunch box au travail.

Ingrédients pour

1	Oignon de printemps
1	Carotte
1 unité	Chou rouge
80 g	Nouilles soba
100 g	Tofu
1 cc	Tamari
1 CS	Purée de cacahuètes
1 cc	Vinaigre de riz
1	Paprika
1 CS	Jus de citron vert
1 cc	Sirop d'érable
0,5 cc	Gingembre moulu
1 cc	Huile de sésame
0,5 cc	Ail en poudre
0,5 cc	Pâte de miso
1 poignée	Coriandre
1 poignée	Cacahuètes
1 cc	Sésame
2 CS	Eau

Étape 1/7
Coupez le tofu en cubes et faites cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant de temps en temps.
Étape 2/7
Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Étape 3/7
Coupez les légumes en fines tranches.
Étape 4/7
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
Étape 5/7
Mélangez les nouilles cuites avec la vinaigrette, les légumes et le tofu cuit au four.
Étape 6/7
Saupoudrez de coriandre, de cacahuètes et de graines de sésame.
Étape 7/7
Dégustez la salade directement chaude ou laissez refroidir.

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