Steak vegan à la pâte feuilleté, choux de Bruxelles et purée de pommes de terre à la truffe

Name: Steak vegan à la pâte feuilleté, choux de Bruxelles et purée de pommes de terre à la truffe
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Choux de Bruxelles; 2 CS Huile d'olive; 1.5 cc Sel; 0.25 cc Poivre; 800 Pommes de terre; 150 Boisson de soja; 1.5 cc Truffe blanche; 2 Steaks de seitan; 1 Pâte feuilletée vegan

Moyen 25 mars 2025

Temps de préparation :

10 Min.

Temps de préparation :

1 h

Temps de cuisson / repos :

40 Min.

Un délicieux repas de fêtes, que ce soit à Thansgiving ou pour Noël !

Ingrédients pour

500	Choux de Bruxelles
2 CS	Huile d'olive
1,5 cc	Sel
0,25 cc	Poivre
800	Pommes de terre
150	Boisson de soja
1,5 cc	Truffe blanche
2	Steaks de seitan
1	Pâte feuilletée vegan

Étape 1/4
Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Étape 2/4
Pendant ce temps, préparez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures et la tige et en coupant les fleurons en deux. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et préchauffez le four à 180 degrés et faites rôtir les choux de Bruxelles pendant environ 20 minutes pour qu'ils aient encore du mordant.
Étape 3/4
Faites cuire les steaks de seitan à la poêle. Enveloppez-les ensuite dans une pâte feuilletée, badigeonnez le tout d'un peu d'huile et mettez au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 4/4
Enfin, écrasez les pommes de terre molles avec la boisson au soja, la margarine, le sel et l'assaisonnement en poudre de truffe pour obtenir une purée de pommes de terre crémeuse.

Steak vegan à la pâte feuilleté, choux de Bruxelles et purée de pommes de terre à la truffe

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