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Curry mangue et chou-fleur

Facile 19 février 2024
Temps de préparation :
5 Min.
Temps de préparation :
15 Min.

Une recette réconfortante et épicée qui allie le chou-fleur avec la note fruitée de la mangue.

1 Entier (grand) Oignons
1 Entier (grand) Poivron
1 Entier (grand) Chou-fleur
40 g Mangue séchée
100 g Petit-pois
2 cc Pâte de curry
1 CS Cranberries
250 ml Bouillon de légumes
250 ml Yaourt ou crème de soja
1 cc Fécule de maïs
1 pincée Curry en poudre
  • Étape 1/4

    Faites d'abord revenir l'oignon, puis les légumes dans une poêle ou un wok.

  • Étape 2/4

    Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à cuisson.

  • Étape 3/4

    Mélangez le yaourt nature et la fécule de maïs, ajoutez-les aux légumes et assaisonnez bien le tout.

  • Étape 4/4

    Dégustez avec du quinoa, du riz ou des pommes de terre, selon vos préférences.

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